El principio de un buen txakolí
está escrito en la tierra
Nuestros txakolís...
Nacen de una tierra con las condiciones idóneas para el cultivo de la mejor uva. Tanto las características del suelo en el que se asientan nuestras viñas, como la climatología que las abraza, convierten la ladera sur de los montes de Otxaran en un lugar único para la elaboración del mejor txakoli.
La orientación Sur de las laderas sobre las que se asientan nuestras viñas, provoca que el Sol, motor de su fotosíntesis, las riegue con su luz durante un mayor número de horas, produciendo una mejor maduración del fruto que engendran.